Tipo: Tinto
Variedad: Malbec
Corte: Malbec 100 %
Alcohol: 14 %
UBICACIÓN / ORIGEN: Valles de Ugarteche y Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO: La cosecha se realiza en forma manual en cajas plásticas de 20 kilos desde fines de marzo hasta principios de abril. Se lleva a cabo una maceración prefermentativa en frío, al estilo Doña Paula, para preservar aromas primarios. La fermentación alcohólica se hace con levaduras nativas a bajas temperaturas. Guarda en barricas de roble francés de 14 a 18 meses. Este vino no se filtra.
CATA: Color violeta profundo. Aromas a frutos del bosque, notas de grafito, cereza negra y especias. Gran concentración, taninos firmes, fresca acidez y largo final.
DESCRIPCIÓN: Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 6 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar unas Costillas de jabali con chutney de tomates y ciruelas.