SASHIMI, ENSALADA

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SASHIMI, ENSALADA DE VERDURAS Y MARISCOS CRUDOS

(Una porción)

Ingredientes

Atún (100 gr)

Róbalo (100 gr)

Salmón (100 gr)

Dos langostinos grandes

Dos palmitos de cangrejo

Jengibre en encurtido (Ver receta)

Wasabi

Zanahoria

Pepino cohombro

Rodajas de Limón

Preparación

Cortar el atún, el róbalo y el salmón en rodajas de medio centímetro de espesor. Dejar a un lado. Picar la zanahoria y el pepino en tiras muy delgadas.

Sobre un colchón de zanahoria y pepino, distribuir las rodajas de pescado, los palmitos de cangrejo y los langostinos. Decorar con el jengibre, el wasabi y las rodajas de limón. Servir inmediatamente.

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