Ají de Maní

el . Publicado en Bocados

Ingredientes

8 ajíes

½ libras de maní

1 tomate y una cebolla finamente picados

1 ramito de cilantro picado

1 huevo cocido duro picado

½ taza de caldo

Preparación

Muela el maní tostado en el horno. Agregue el tomate, la cebolla, el cilantro y el huevo. Mezcle con el caldo hasta lograr una pasta suave. Añada unas gotas de limón, sal al gusto y el jugo de los ajíes disueltos en agua.